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Accueil/Composés/Arôme et parfum/Lenthionine
C2H4S5
188.4 g/mol
Arôme et parfum

Lenthionine

CAS292-46-6
Catégorie
Arôme et parfum
Classe du Composé
Produit naturel
Utilisation principale
Flavor compound in shiitake mushrooms

Lenthionine is an organosulfur compound that forms a pentathiepane ring. It is a major flavor component in shiitake mushrooms, as well as in onions and garlic, contributing to their characteristic taste.

Flavor compound in shiitake mushrooms

Portée du contenu: Les informations de cette page concernent l'identification chimique ainsi que les contextes d'approvisionnement industriel, de recherche et de production. Elles ne constituent ni une allégation thérapeutique, ni un avis médical, ni une notice d'utilisation médicamenteuse.

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Classement tarifaire douanier

Le code SH international de Lenthionine (CAS 292-46-6) est 2934.99.

Code SH (international, 6 chiffres)

2934.99

Code NC de l’UE (8 chiffres)

2934 99 90

Classement selon l’inventaire douanier de l’UE ECICS (instantané 2026-07, SH 2022). Les lignes tarifaires nationales et la forme du produit peuvent influer sur le classement final.

Identifiants
Nom IUPAC

1,2,3,5,6-pentathiepane

InChIKey

DZKOKXZNCDGVRY-UHFFFAOYSA-N

SMILES

C1SSCSSS1

Synonymes (6)
  • 1,2,3,5,6-Pentathiepane
  • 1,3,5,6-Pentathiepane
  • Lenthionin
  • Lenthionine

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