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Accueil/Composés/Réactif de recherche/(S)-ALPHA-METHYLCYSTEINE
C4H9NO2S
135.19 g/mol
Réactif de recherche

(S)-ALPHA-METHYLCYSTEINE

CAS239101-34-9
Catégorie
Réactif de recherche
Classe du Composé
Amine
Utilisation principale
Composé de recherche

S-Methylcysteine sulfoxide is an organosulfur compound that naturally contributes to the flavor of onions. It is the sulfoxide derivative of S-methylcysteine and is used as a research compound.

research compoundflavor chemistry studies

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Identifiants
Nom IUPAC

(2S)-2-amino-2-methyl-3-sulfanylpropanoic acid

InChIKey

NZBONMFLYFGTAC-SCSAIBSYSA-N

SMILES

C[C@@](CS)(C(=O)O)N

Synonymes (5)
  • (S)-ALPHA-METHYLCYSTEINE
  • 2-methyl-d-cysteine

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