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Accueil/Composés/Additif alimentaire/Glyceryl Stearate
C21H44O5
376.6 g/mol
Additif alimentaire

Glyceryl Stearate

CAS11099-07-3EC234-325-6
Catégorie
Additif alimentaire
Classe du Composé
Ester
Utilisation principale
emulsifier in food

Glyceryl stearate, also known as glycerol monostearate (GMS), is a monoglyceride commonly used as an emulsifier in food. It appears as a white, odorless, sweet-tasting flaky powder that is hygroscopic, and is chemically the glycerol ester of stearic acid.

Emulsifier in foodStabilizer in food products

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Classement tarifaire douanier

Le code SH international de Glyceryl Stearate (CAS 11099-07-3) est 3824.99.

Code SH (international, 6 chiffres)

3824.99

Code NC de l’UE (8 chiffres)

3824 99 55

Classement selon l’inventaire douanier de l’UE ECICS (instantané 2026-07, SH 2022). Les lignes tarifaires nationales et la forme du produit peuvent influer sur le classement final.

Identifiants
Nom IUPAC

octadecanoic acid;propane-1,2,3-triol

InChIKey

CKQVRZJOMJRTOY-UHFFFAOYSA-N

SMILES

CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)O.C(C(CO)O)O

Synonymes (5)
  • Glyceryl Stearate
  • Stearicdiglyceride
  • Stearine
  • glycerol;stearic acid

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