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C13H14O5
250.25 g/mol
Sonstiges

Citrinin

CAS518-75-2EC208-257-2
Kategorie
Sonstiges
Verbindungsklasse
Naturprodukt
Hauptverwendung
mycotoxin

Citrinin is a mycotoxin commonly found in food, produced as a secondary metabolite by fungi that contaminate long-stored products. It is primarily associated with stored grains, though it can also occur in fruits and other plant products, and is known for its potential toxic effects on the kidneys, liver, and cells.

Geltungsbereich: Die Informationen auf dieser Seite betreffen die Identifizierung von Chemikalien sowie industrielle Liefer-, Forschungs- und Produktionskontexte. Sie stellen keine Heilversprechen, medizinische Beratung oder Anwendungshinweise für Arzneimittel dar.

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CAS 518-75-2

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Impurity standard

Identifikatoren
IUPAC-Name

(3R,4S)-6-hydroxy-3,4,5-trimethyl-8-oxo-3,4-dihydroisochromene-7-carboxylic acid

InChIKey

CBGDIJWINPWWJW-IYSWYEEDSA-N

SMILES

C[C@@H]1[C@H](OC=C2C1=C(C(=C(C2=O)C(=O)O)O)C)C

Synonyme (25)
  • (-)-Citrini
  • Citriain
  • citrinin