2-Amino-3-methylpyrazine is a naturally occurring alkylpyrazine that contributes to the taste and aroma of various foods, such as cocoa, baked goods, coffee, and wines. It is often formed during cooking through Maillard reactions and is used as a flavor and aroma agent.
Geltungsbereich: Die Informationen auf dieser Seite betreffen die Identifizierung von Chemikalien sowie industrielle Liefer-, Forschungs- und Produktionskontexte. Sie stellen keine Heilversprechen, medizinische Beratung oder Anwendungshinweise für Arzneimittel dar.
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Pyrazinecarbonitrile
Flavor and fragrance intermediate
Cyclohexanecarbaldehyde
flavor and fragrance intermediate
2,3,5-Trimethylanisole
flavor and fragrance intermediate
2,4,5-TRIMETHYLOXAZOLE
flavor and fragrance ingredient
3-methylpyrazin-2-amine
VQPHZDDLWFHRHR-UHFFFAOYSA-N
CC1=NC=CN=C1N
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