CH5NO3
79.056 g/mol
LebensmittelzusatzstoffAchtung
AMMONIUM BICARBONATE
Ammoniumhydrogencarbonat
CAS1066-33-7EC213-911-5
Kategorie
Lebensmittelzusatzstoff
Verbindungsklasse
Anorganisches Salz
Hauptverwendung
leavening agent in food processing
Ammonium bicarbonate is an inorganic compound that serves as a leavening agent in food processing. It is a colorless solid that decomposes readily into carbon dioxide, water, and ammonia when heated.
leavening agent in baked goodsfood processing additive
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CAS 1066-33-7
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Sicherheitsreferenz
Achtung
H302Harmful if swallowed
H412Harmful to aquatic life with long lasting effects
Identifikatoren
IUPAC-Name
azanium hydrogen carbonate
InChIKey
ATRRKUHOCOJYRX-UHFFFAOYSA-N
SMILES
C(=O)(O)[O-].[NH4+]
Synonyme (11)
- AMMONIUM BICARBONATE
- AMMONIUM BICARBONATE [MART.]
- Acid ammonium carbonate
- Ammonium acid carbonate
- Ammonium hydrogencarbonat
- Ammonium hydrogencarbonate
- E 503(II)
- INS NO.503(II)
- Monoammonium carbonate
- azanium;hydrogen carbonate